Aperitiv Coeur-à-la-Crème
Voturi: 1
Timp: 12 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Numele acestui cheesecake poate fi tradus din franceză ca „inimă de cremă”, deoarece este preparat în mod tradițional într-o formă specială în formă de inimă, cu găuri pentru scurgere. Forma (sau o sită) este căptușită cu tifon, umplută cu o umplutură de cremă de brânză bătută cu frișcă și condimente și lăsată peste noapte pentru a permite tot zerul să se scurgă și să îngroașe amestecul. Puneți deasupra cheesecake-ului finit chutney-ul preferat și serviți cu biscuiți prăjiți. Coeur-à-la-Crème poate fi servit ca aperitiv de sine stătător sau ca parte a unui platou de brânzeturi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 cană de smântână groasă
- Coaja de la 1 lămâie
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 1 borcan (750 ml) chutney fierbinte
- Crackers, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză de vaci, suc de lămâie, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți amestecul de cremă de brânză în bolul unui mixer electric echipat cu accesoriul de tip tel și bateți până când amestecul seamănă cu frișca. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați treptat smântâna, coaja de lămâie, sucul de lămâie, sarea și piperul negru. Bateți la viteză mare până când amestecul devine foarte gros.
- Tapetați o formă de coeur-à-la-creme sau o sită de 15 cm cu tifon pliat, lăsând o proeminență pe margini. Turnați amestecul de cremă în tifon și neteziți suprafața cu o spatulă. Îndoiți capetele tifonului peste cremă. Așezați forma pe o farfurie sau puneți sita deasupra unui bol mic. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider peste noapte.
- Pentru servire, scoateți coeur-à-la-creme din formă pe o farfurie și turnați-o deasupra. chutneyastfel încât sosul să se prelingă pe margini. Se servește rece cu biscuiți prăjiți.
Categorii:
Rețete similare
