Înghețată de fructul pasiunii cu sos de caramel cu rom și vanilie
Complexitate: medie
Porții: 4-6
Te poți bucura de aroma tropicală a acestei înghețate acasă pe tot parcursul anului. Pentru a o prepara, tot ce ai nevoie este nectar sau concentrat de fructul pasiunii, ușor de găsit pe tot parcursul anului, chiar dacă nu locuiești în zonele tropicale. Este incredibil de ușor de preparat și nici măcar nu ai nevoie de un aparat de înghețată. Amestecă nectarul de fructul pasiunii cu lapte condensat, vanilie și frișcă. Congelează-l - și ai obținut un desert delicios și cremos!
Preparați un sos delicios de caramel cremos cu arome de rom și vanilie pentru înghețată. Adăugați un praf de sare grunjoasă în sos. Acesta va intensifica și mai mult aroma caramelului. Sosul poate fi păstrat într-un borcan de sticlă etanș la frigider până la o săptămână. Încălziți-l scurt la microunde înainte de servire.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Înghețată
- 1 cană de smântână rece
- 400 g lapte condensat cu zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 linguri nectar sau concentrat de fructul pasiunii
Sos de caramel cu rom și vanilie
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime
- 0,5 căni de smântână groasă
- 2 linguri (30 g) unt rece, tăiat în bucăți
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de rom negru
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înghețată: Turnați frișca într-un bol mare, răcit, și bateți-o cu un tel sau mixer până se formează vârfuri tari. Turnați laptele condensat într-un alt bol mare și încorporați vanilia și nectarul de fructul pasiunii, amestecând cu un tel. Încorporați frișca în laptele condensat în trei tranșe. Turnați amestecul într-o tavă de 21x11 cm (8,5x4,5 in) și acoperiți-o, așezând folie alimentară direct pe suprafața cremei. Congelați timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Sos de caramel: Într-o cratiță mică, combinați zahărul și 1/4 cană de apă și puneți la foc mediu. Adăugați sucul de lămâie. Răzuiți semințele de vanilie și adăugați-le, împreună cu păstaia de vanilie, în zahăr. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți, agitând cratița ocazional și răzuind orice sirop care s-a lipit de margini cu o pensulă de patiserie. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când siropul capătă o culoare chihlimbarie închisă.
- Turnați cu grijă smântâna (amestecul poate face bule) și amestecați totul. Apoi încorporați untul, câte câteva bucăți odată. Adăugați un praf de sare și încorporați romul. Lăsați sosul să se răcească puțin până devine călduț, aproximativ 15 minute.
- În timp ce sosul se răcește, scoateți înghețata din congelator pentru a o înmuia. Apoi turnați sosul cald peste înghețată și serviți.
Autorul rețetei - Ayesha Curry este o actriță canadiano-americană, bucătar celebru, autoare de cărți de bucate și personalitate de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
