Înghețată cu vanilie

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Kang Kim

Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 550 ml.

O rețetă de înghețată de casă din gălbenuș de ou, făcută cu vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de smântână groasă
1 cană de lapte
1 păstaie de vanilie, despărțită pe lungime și răzuită pentru a scoate semințele
10 gălbenușuri de ou
1 cană de zahăr
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: păstaie de vanilie, cremă, lapte, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, combinați smântâna grasă și vanilia cu semințele. Aduceți la fierbere ușoară la foc mediu-mare și luați de pe foc.
Într-un bol mediu, combinați gălbenușurile de ou, zahărul și sarea. Turnați jumătate din amestecul de smântână în amestecul de ouă și bateți cu un tel, apoi turnați-l înapoi în cratiță împreună cu restul de smântână. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn, în formă de opt, până când crema se îngroașă suficient încât să nu se scurgă de pe lingură.

Strecurați smântâna printr-o sită fină și introduceți-o într-un blender, aruncând păstaia de vanilie. Mixați timp de 30 de secunde până devine spumoasă, apoi turnați-o înapoi în bol. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
Puneți frișca răcită într-un aparat de înghețată și mixați-o conform instrucțiunilor producătorului. Transferați-o într-un recipient etanș și congelați-o timp de 2 ore.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Înghețată, sorbeturi / Food Network - rețete

Rețete similare