Cum să congelezi merele pentru iarnă

Toamna este sezonul merelor. Acesta este momentul nu doar pentru a mânca mere în cantități nelimitate, ci și pentru a face provizii pentru utilizare ulterioară. Pentru a vă asigura că acestea rezistă mult timp, trebuie să știți cum să congelați merele pentru iarnă. Merele ferme și crocante sunt cele mai bune în acest scop.

Pentru a păstra merele mult timp, le vom congela. Cum vă puteți da seama dacă un măr este potrivit pentru congelare? Curățați-l de coajă și lăsați-l pe un raft în frigider. Dacă mărul începe să se înnegrească după 10 minute, nu este potrivit. Este mai bine să îl folosiți într-o plăcintă sau alt fel de mâncare. Dacă merele nu s-au înnegrit după 10 minute pe raftul frigiderului, sunt potrivite pentru congelare. Acum să pregătim celelalte ingrediente. Acestea vor fi o cratiță mare, un cuțit ascuțit, coajă de lămâie și zahăr.

Pune coaja unei lămâi întregi într-o cratiță. Apoi taie lămâia în jumătate și stoarce sucul în aceeași cratiță.

Pune merele în chiuvetă, deschide robinetul și clătește fiecare mere sub jet de apă. Nu exagera, deoarece va trebui să le cureți de coajă.

Acum tăiați fiecare măr în jumătate, apoi în sferturi. Îndepărtați miezul fiecărei bucăți. Clătiți merele din nou sub jet de apă.

Tăiați fiecare sfert de măr în 3-4 felii. Puneți feliile într-o cratiță împreună cu coaja și sucul de lămâie. Folosiți o lingură pentru a amesteca bine feliile cu sucul și coaja. Acest lucru va împiedica merele să se rumenească.

Acum trebuie să adaugi zahărul. Poți face asta cu ochiul liber, dar, în medie, vei avea nevoie de 2/3 cană de zahăr pentru fiecare 3 căni de felii de mere. Pune zahărul într-o cratiță împreună cu sucul de lămâie, coaja de lămâie și merele și amestecă bine. Vei obține un amestec delicios. Nu mânca prea mult, astfel încât să poți păstra măcar câteva felii de mere pentru mai târziu.

Umpleți tigaia până sus, alternând merele cu zahărul. Apoi, luați o pungă de plastic și puneți 3 căni de mere cu zahăr, coajă rasă și suc de lămâie. Desigur, puteți adăuga mai mult, dar porțiile mici sunt mai convenabile și preferabile. Atașați o bucată de hârtie pe pungă și scrieți soiul de mere și data preparării.

Stoarceți excesul de aer și legați punga. Folosiți-vă degetele pentru a aplatiza merele cât mai mult posibil în pungă.

Faceți loc în congelator pentru mere. După ce sunt congelate, le puteți muta în alt loc în congelator. Pungile trebuie mutate cu grijă, nu aruncate. Dacă puneți mai întâi pungile în congelator, acestea pot îngheța într-o formă neregulată, ceea ce le poate face dificil de depozitat permanent.

Merele congelate în pungi pot fi păstrate cu ușurință timp de aproximativ un an.

Cum pot fi folosite?

Merele congelate pot fi folosite în plăcinte sau alte deserturi. Le puteți așeza pur și simplu pe o tavă de copt și le puteți încălzi scurt în cuptor, după care vor căpăta gustul merelor proaspete obișnuite.

Aceasta este o metodă de depozitare foarte simplă. Vei avea mere proaspete și aromate la îndemână pe tot parcursul anului.