Brownie Chewy cu Caramel și Arahide

Voturi: 3

Cum să faci brownies cu caramel și arahide

Aroma acestor brownies este o combinație de caramel, care este neașteptat de sărat datorită adăugării de arahide sărate, și acel caramel sărat acoperit cu ciocolată, vândut la hipermarketul Chelsea. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați toate ingredientele conform măsurătorilor noastre. Este floare la ureche, iar gustul este fantastic pentru bomboanele de casă, fără aditivi.

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.

Aceste bomboane mestecabile sunt foarte mestecabile datorită stratului de caramel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/2 cană plus 2 linguri de zahăr granulat
2 linguri (30 g) unt, tăiat cubulețe
1/2 cană de smântână groasă
150 g unt, plus încă ceva pentru uns
300 g ciocolată neagră tocată grosier (60% cacao)
4 ouă mari
1,5 căni de zahăr
1/4 cană zahăr brun
1 linguriță extract de vanilie
1 și 1/4 căni de făină premium
2 căni de arahide sărate
Înghețată de vanilie pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, ouă, cremă, făină premium, extract de vanilie, înghețată de vanilie, zahăr brun, caramel, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru caramelUngeți interiorul unei căni de măsurat din sticlă cu unt. Combinați zahărul și untul într-o cratiță mică și adâncă. Aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Nu vă faceți griji dacă amestecul pare închegat sau separat; în cele din urmă va deveni omogen. Gătiți, amestecând, până când amestecul seamănă cu untul de arahide închis la culoare, 12-15 minute.
Turnați smântâna groasă într-o cratiță mică și încălziți-o la foc mediu. Când amestecul de unt atinge culoarea dorită (pasul 1), luați de pe foc și încorporați încet și foarte atent smântâna fierbinte cu un tel. Amestecul va aburi și va face bule, așa că fiți atenți. Puneți cratița înapoi la foc mediu, aduceți amestecul la fierbere și reduceți focul timp de aproximativ 1 minut. Turnați în cana de măsurat pregătită și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pentru browniesPreîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tăiați o bucată de folie de aluminiu de 22 x 50 cm (9 x 20 in). Ungeți colțurile și lateralele unei tăvi de copt. Acoperiți-o cu folie de aluminiu, cu exces de folie pe fiecare margine scurtă. Puneți ciocolata și untul într-un bol termorezistent și așezați-l deasupra unei cratițe cu apă clocotită, asigurându-vă că bolul nu atinge apa. Amestecați ocazional cu o spatulă de cauciuc până când amestecul devine omogen.
Bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un bol mare. Încorporați ciocolata în amestec cu o spatulă de cauciuc, apoi încorporați făina până la încorporarea completă. Adăugați 1,5 căni de alune.

Turnați aluatul în tava de copt pregătită. Stropiți caramelul deasupra, folosind un cuțit uns cu unt pentru a-l încorpora în aluat. Zdrobiți grosier restul de 1/2 cană de arahide și presărați deasupra. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 25-30 de minute. Asigurați-vă că introduceți scobitoarea într-un aluat care nu are prea mult caramel pe el.
Așezați pe un grătar de răcire. După ce caramelul s-a întărit complet, dar brownie-ul este încă cald, treceți un cuțit uns de-a lungul marginii lungi a tăvii. Va dura aproximativ o oră să se răcească complet.

După ce brownie-ul s-a răcit complet, acoperiți-l cu un tocător. Întoarceți-l și dați-l deoparte. Îndepărtați cu grijă folia de pe tava de copt și răzuiți orice bucăți rămase de pe suprafața brownie-ului. Tăiați brownie-ul în pătrate și serviți-l cu o cupă de înghețată de vanilie.

Reţetă Brownie Fudge cu un strat de caramel.