Rulou cu ciocolată și căpșuni pentru Ziua Îndrăgostiților

Voturi: 5

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Deși majoritatea rulourilor similare necesită timp și muncă minuțioasă, chiar și un începător se poate descurca cu această versiune. În loc de o crustă tradițională de pandișpan, veți înfășura umplutura într-un amestec de prăjitură sfărâmată amestecată cu glazură de brânză - nu trebuie să vă faceți griji că ruloul va crăpa la rulare! Crusta este coaptă cu mix de prăjitură cumpărat din magazin, dar nimeni nu va ști despre trucurile voastre, deoarece desertul iese luxos și delicios. Serviți ruloul în glazură de ciocolată, garnisit cu bucăți de căpșuni liofilizate. O delicatesă perfectă de Ziua Îndrăgostiților, permițându-vă să vă bucurați de aroma vibrantă de fructe de pădure chiar și la mijlocul lunii februarie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (530 g) mix uscat pentru pandișpan alb (+ toate ingredientele necesare)
110 g unt nesărat, la temperatura camerei
110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
2 căni de zahăr pudră
1 pachet (45 g) de căpșuni liofilizate + extra pentru decor
0,9 kg ciocolată neagră, tocată
2 linguri de ulei de cocos rafinat sau grăsime vegetală
Echipament special: formă de tort cu dimensiunile de 37,5 x 23 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, zahăr pudră, ciocolată neagră, ulei de cocos, căpșuni uscate, cremă de brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați o tavă de copt de 22 x 32 cm cu spray de gătit.
Amestecați aluatul de prăjitură conform instrucțiunilor de pe ambalaj; turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească complet.

Între timp, în bolul unui mixer cu paletă, combinați untul și crema de brânză (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer electric de mână). Bateți la viteză medie până la omogenizare, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați treptat zahărul pudră. Măriți viteza la medie-mare și bateți până devine pufos, aproximativ 2 minute.
Fărâmițați prăjitura într-un bol mare. Adăugați 1/4 cană de glazură și amestecați cu mâinile până obțineți o compoziție omogenă.
Acoperiți o tavă detașabilă de 37,5 x 23 cm cu folie alimentară. Așezați aluatul rulat deasupra. Acoperiți cu o altă folie alimentară și modelați amestecul într-un dreptunghi uniform, umplând întreaga suprafață a tăvii. Transferați amestecul învelit pe o suprafață de lucru (cu partea scurtă spre dvs.) și întindeți-l până când suprafața este netedă. Apăsați partea plată a unei rigle pe toate marginile aluatului, astfel încât acestea să fie drepte. Aluatul ar trebui să măsoare aproximativ 25 x 37,5 cm.
Puneți căpșunile liofilizate într-o râșniță de condimente și pulsați până se toacă fin. Adăugați-le în bolul cu glazura rămasă și mixați până la omogenizare.
Îndepărtați folia de deasupra aluatului. Adăugați glazura de căpșuni și întindeți-o uniform cu o spatulă mică, lăsând aproximativ 4 cm de marginea cea mai îndepărtată de dvs. Rulați rulada în direcția opusă dvs., folosind folia ca ghid și înfășurând-o în ea. Așezați rulada pe o tavă de copt. Congelați în timp ce pregătiți glazura de ciocolată.
Combinați ciocolata neagră și uleiul de cocos într-un bol termorezistent. Așezați bolul deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Amestecați până se omogenizează, aproximativ 6 minute. Scoateți bolul din cratiță și lăsați-l deoparte să se răcească și să se îngroașe ușor, aproximativ 7 minute.
Între timp, derulați ruloul și așezați-l pe un grătar de sârmă așezat pe o tavă de copt.

Stropiți rulada cu ciocolată pentru a o acoperi complet. Deasupra adăugați căpșuni liofilizate. Congelați până când ciocolata se întărește, aproximativ 5 minute. Transferați pe un platou de servire și feliați rulada. Serviți rece.