Loco Moco

Voturi: 19

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Loco Moco - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Orez:

2 căni de orez cu bob lung
3,5 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

Chiftele:

450 g carne tocată de vită de pe umăr (80% slabă/20% grăsime)
1/4 cană de ceapă Maui tăiată cubulețe
Sare și piper negru măcinat
Ulei de canola

Sos de carne:

1,5 căni de supă de vită cu conținut scăzut de sodiu
1/4 cană ciuperci crimini tocate grosier
1 lingură (15 g) unt
1/4 cană de ceapă Maui tăiată cubulețe
1 linguriță de sos Worcestershire
1 lingură de amidon de porumb

Ouă:

4 ouă categoria CO
Ulei de canola
2-3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)
1/4 cană roșii cherry Roma fără semințe și tocate, pentru garnitură (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, ouă, sos de carne, Carne de vită, ceapă roșie, Ciuperci Crimini, roșii prune, Sos Worcestershire, amidon, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru orez: Clătiți orezul sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Aduceți supa de pui la fierbere într-o cratiță medie, la foc mare. Adăugați orezul, acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Luați tigaia de pe foc și lăsați-o să stea 5 minute. (Puteți pune orezul clătit și supa de pui într-un aparat de orez și îl puteți porni – acest lucru va menține orezul cald până la servire.) Afânați orezul cu o furculiță și închideți capacul. Păstrați-l cald până la servire.
Pentru chiftele: Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, ceapa și puțină sare și piper. Formați 4 chiftele medii.

Puneți o tigaie mare din fontă la foc mare. Stropiți cu ulei de canola și adăugați chiftelele. Acoperiți tigaia cu un capac (sau cu o a doua tigaie) pentru a păstra umiditatea și a asigura chiftele suculente.

Gătiți până se rumenesc bine pe o parte, 3-4 minute. Apoi scoateți capacul, întoarceți chiftelele, acoperiți din nou tigaia și continuați să gătiți până la nivelul dorit, aproximativ 3 minute pentru mediu-rare. Scoateți chiftelele din tigaie și păstrați-le calde.

Pentru sosul de carne: Adăugați untul în tigaia cu bucățile de șnițel rămase. Căliți ciupercile crimini și ceapa până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați supa de vită și sosul Worcestershire, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.

Într-un bol separat, amestecați amidonul de porumb cu o lingură de apă până se formează o pastă omogenă. Adăugați încet amidonul de porumb în sos, amestecând constant, până se îngroașă. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți tigaia și păstrați-o la cald până când este gata de utilizare.
Pentru ouă: Turnați uleiul de canola într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Spargeți ouăle și prăjiți-le cu gălbenușul în sus timp de 3-4 minute. Scoateți-le din tigaie și păstrați-le calde. (Puteți întoarce scurt ouăle cu gălbenușul în jos dacă doriți să se gătească puțin mai bine.)

Pentru servire: Puneți orezul fiert pe o farfurie, adăugați chiftela, apoi ouăle și, în final, turnați sosul. Decorați cu pătrunjel și roșii, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Bucătăria hawaiană / Guy Fieri

Rețete similare

Burgeri Hawaiiani Loco Moco

Mâncare hawaiană „Loko Moko”