Polpettini
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Autoarea de rețete Anne Burrell crede că logodnicul ei, Stuart Claxton, cel mai probabil s-a îndrăgostit de ea din cauza acestor chiftele. „Rețeta se numește polpettini, ceea ce înseamnă aproximativ chiftele «mici», dar pentru Stuart, de obicei fac o versiune diferită - polpettone, care este versiunea «mare», spune bucătăreasa Anne. „Poate de aceea m-a cerut în căsătorie?!” Anne sugerează să faci aceste chiftele pentru persoana iubită: „Sunt perfecte ca aperitiv înainte de felul principal.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g carne de vită
- 220 g de vițel
- 220 g carne de porc tocată
- 3 cepe
- 3/4 cană de parmezan
- 0,5 căni de pesmet
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne tocată de vițel, carne de porc tocată, ceapă, chiftele, pesmet, ouă, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți o tigaie mare cu ulei de măsline și încălziți-o la foc mediu. Adăugați 3 cepe tăiate cubulețe, condimentați cu sare și gătiți până se înmoaie, 8-10 minute. Adăugați 3 căței de usturoi tocați mărunt și gătiți încă 2-3 minute. Lăsați să se răcească.
- Într-un bol, combinați 220 g de carne tocată de vită, vițel și porc cu amestecul de ceapă, 3/4 cană de parmezan, 0,5 cană de sare și 1/2 cană de sare. pesmet, 1/4 cană de apă, 3 ouă și 3 linguri de rozmarin tocat mărunt; condimentați cu sare. Amestecul trebuie să fie destul de moale; adăugați încă 1-2 linguri de apă, dacă este necesar. Formați bile din amestecul de carne de 2,5 cm.
- Într-o tigaie mare, la foc mare, prăjiți polpettini în ulei de măsline în patru tranșe, întorcându-i până se rumenesc. Adăugați 1/2 cană de supă de pui în fiecare tranșă; gătiți până se reduce la jumătate, 2-3 minute. Serviți ornat cu crenguțe de rozmarin.
Categorii: