50 de rețete de punch

Punci fără alcool

1. Pepene galben. Tăiați jumătate de pepene galben cu o blender și congelați. Pasați un pepene galben tăiat cubulețe, 1/4 cană de miere și 2 linguri de suc de lime. Strecurați într-un bol pentru punch; îndepărtați spuma. Adăugați 1 litru de sodă și bilele de pepene galben congelate.

2. Guava și fructul pasiunii. Combinați 2 cutii a câte 400 ml de lapte de cocos neîndulcit, câte 1 cană de zahăr și câte 1 cană de apă și congelați într-o formă inelară. Combinați într-un bol pentru punch câte 4 căni de nectar de guava, nectar de fructul pasiunii și suc de portocale. Adăugați un inel de înghețată de cocos și mango tăiat cubulețe.

3. Pepene galben și tapioca. Fierbeți la foc mic 1 cană de perle de tapioca în 6 căni de apă până se înmoaie, timp de 40 de minute. Scurgeți și adăugați într-un bol de punch. Adăugați 3 conserve a câte 400 ml de lapte de cocos neîndulcit și 1,5 căni de zahăr. Tăiați cubulețe 1 pepene galben mare; pasați jumătate din pepene cu 3 căni de apă și adăugați în bol. Răciți. Adăugați cuburile de pepene rămase. Serviți cu gheață.

4. Punch tropical. Puneți câte 500 ml de sorbet de lime și mango într-o formă inelară; adăugați 1 cană de cireșe maraschino, adăugați deasupra 1 cană de apă de cocos și congelați. Într-un bol pentru punch, combinați 3 căni de suc de portocale, suc de ananas, apă de cocos și sifon cu lămâie și lime. Deasupra, adăugați un inel de înghețată, câteva crenguțe de mentă și 1 lime feliată subțire.


5. Sangria fără alcool. Combinați 4 căni de ceai fierbinte și puternic de hibiscus, 1/2 cană de zahăr și 6 boabe de ienupăr zdrobite; lăsați să se răcească. Într-un bol de punch, combinați 4 căni de fructe feliate (cum ar fi mere, portocale și kiwi), 2 căni de suc de portocale și 2 căni de sifon cu lămâie. Serviți cu gheață.

6. Portocală și grepfrut. Combinați 3 doze a câte 350 ml de suc de portocale roșii și 4 căni de suc de grapefruit într-un bol pentru punch. Adăugați felii de portocală. Serviți cu gheață.


7. Limonadă cu căpșuni. Într-un bol, combinați 450 g căpșuni tăiate în jumătate cu 400 ml zahăr și 2 lingurițe de vanilie; lăsați să stea 30 de minute. Pasați jumătate din amestecul de căpșuni cu 400 ml suc de lămâie; combinați într-un bol pentru punch cu 6 căni de apă. Încorporați fructele de pădure rămase. Serviți cu gheață.

8. Căpșuni cu rubarbă. Congelați căpșunile tăiate în jumătate cu apă în tăvițe pentru cuburi de gheață. Fierbeți la foc mediu 6 căni de apă, 3/4 cană de zahăr și 1½ lbs (680 g) de rubarbă tocată, până se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească, apoi strecurați siropul într-un bol pentru punch. Adăugați 2 căni de sodă, 2 căni de ginger ale și 2 căni de gheață de căpșuni.

9. Merișoare cu căpșuni. Pasați 6 căni de pepene verde tăiat cubulețe și fără semințe; strecurați și congelați într-o formă inelară. Combinați într-un bol de punch 4 căni de căpșuni feliate, 2 căni de suc de merișoare și 2 căni de sifon de lămâie și lime și 3 mere feliate subțire. Adăugați un inel de înghețată de pepene verde.

10. Limeadă de zmeură și busuioc. Congelați 4 căni de apă cu 340 g de zmeură și 1 cană de frunze de busuioc într-o formă inelară. Fierbeți la foc mediu 10 căni de apă cu 4 căni de frunze de busuioc și 1 3/4 căni de zahăr timp de 10 minute. Lăsați să se răcească, apoi strecurați siropul într-un bol pentru punch. Adăugați 1/2 cană de suc de lime și un inel de gheață.

11. Limonadă cu afine și mentă. Preparați limeadă (nr. 10), înlocuind zmeura cu afine și busuioc cu mentă.

12. Limonadă de cireșe cu vanilie. Congelați 4 căni de apă și 1 lime feliată într-o formă inelară. Combinați într-un bol de punch 6 căni de cremă de sifon, 1 1/4 căni de suc de lime, suc de cireșe și apă și 1/2 cană de zahăr. Adăugați un inel de înghețată de lime.

13. Ghimbir și lime. Fierbeți la foc mediu-mic 7 căni de apă cu 2 căni de ghimbir feliat timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească și strecurați într-un bol pentru punch. Adăugați câte 3 căni de bere de ghimbir și 3 căni de sifon cu lămâie și lime, un strop de ghimbir cristalizat și felii de lime. Serviți cu gheață.

14. Ananas cu castravete. Pasați 6 căni de ananas tocat, 6 felii de țelină, 1 felie de castravete curățat și fără semințe, 1 cană de apă și 1 cană de zahăr și 1/2 cană de suc de lime, în mai multe tranșe. Strecurați într-un bol pentru punch; îndepărtați spuma. Adăugați feliile de castravete. Serviți cu gheață.

15. Mentă cu miere. Congelați 4 căni de apă și 1 cană de frunze de mentă într-o formă inelară. Aduceți la fierbere 10 căni de apă, 4 căni de crenguțe de mentă și 3/4 cană de miere. Luați de pe foc și lăsați să stea 20 de minute. Strecurați într-un bol de punch. Răciți. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie și un inel de gheață.

16. Rodie și ceai verde. Amestecați 8 căni de ceai verde fierbinte și tare cu 1/2 cană de zahăr; lăsați să se răcească. Combinați într-un bol cu ​​punch împreună cu 4 căni de suc de rodie. Serviți cu gheață.

17. Ceai cu gheață și piersici. Congelați 3 căni de apă și 450 g de piersici congelate într-o formă inelară. Combinați 5 căni de ceai negru tare rece și 5 căni de nectar de piersici într-un bol pentru punch. Adăugați un inel de înghețată umplut cu fructe.

18. Horchata. Într-un blender, combinați 4 căni de apă, 1 cană de orez alb nefiert, 1/2 cană de zahăr, 1/3 cană de lapte, 2 lingurițe de vanilie și 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată până când orezul este pasat, aproximativ 1 minut. Refrigerati peste noapte. Strecurați într-un bol pentru punch. Adăugați deasupra 5 căni de pepene galben tăiat cubulețe și 1 cană de nuci pecan prăjite. Serviți cu gheață.

19. Cireșe și înghețată. Aranjați 12 cireșe maraschino într-o formă inelară. Turnați 1,4 litri de înghețată de vanilie înmuiată în formă și neteziți partea de sus; congelați. Combinați 2 litri de bere de rădăcină și 3/4 de cană de grenadină într-un bol pentru punch. Deasupra, adăugați un inel de înghețată și câteva cireșe.

20. „Shirley Temple.” Combinați 2 litri de sifon cu lămâie și lime, 2 căni de suc de cireșe, 1/2 cană de grenadină și o conservă de cireșe maraschino (280 ml, inclusiv suc) într-un bol de punch. Serviți cu gheață.

21. Cireșe cu cola. Urmați rețeta nr. 20, folosind Coca-Cola în loc de sifon cu lămâie.

22. Măr și struguri. Combinați 6 căni de suc de lămâie și lime, 4 căni de suc de struguri, 2 căni de suc de mere și 1/4 cană de suc de lime într-un bol de punch. Serviți cu gheață.

23. Măr cu cidru. Congelați 4 căni de suc de mere și 1 măr feliat subțire într-o formă inelară. Turnați 2 sticle de 750 ml de cidru de mere spumant într-un bol pentru punch. Adăugați un inel de gheață.

24. Ananas și rodie. Combinați 6 căni de suc de ananas, 3 căni de sifon cu lămâie și lime și 1 cană de suc de rodie într-un bol de punch. Adăugați semințele de rodie și amestecați. Serviți cu gheață.

25. Pumn de flori. Congelați 4 căni de apă și 10-12 flori comestibile într-o formă inelară. Combinați o sticlă de 750 ml de cidru de mere spumant și 4 căni de suc de struguri ușor într-un bol pentru punch. Adăugați un inel de gheață.

26. „Nuferi”. Congelați 4 căni de apă și 8 jeleuri într-o formă inelară. Combinați 1 litru de sifon cu lămâie și lime, 3 căni de suc de merișoare, câte 1 cană de suc de struguri și câte 1 cană de mure într-un bol de punch. Adăugați un inel de gheață.

Pumni alcoolici

27. „Maria Sângeroasă”. Pasați 6 căni de țelină tocată cu 3/4 cană de suc de lămâie; strecurați într-un bol pentru punch. Adăugați 8 căni de suc de roșii, 2 căni de vodcă, 2 linguri de hrean, sos Worcestershire și sos picant și 1/4 linguriță de boia afumată. Adăugați felii de lămâie și frunze de țelină. Serviți cu gheață.

28. Căpșuni cu vodcă cu piper. Într-un bol, amestecați 450 g căpșuni tocate cu 400 ml de zahăr; lăsați să stea 30 de minute. Pasați jumătate din amestecul de fructe de pădure cu 400 ml de suc de lămâie; combinați într-un bol pentru punch cu 180 ml de apă și 500 ml de vodcă cu piper. Încorporați fructele de pădure rămase. Serviți cu gheață.

29. Zmeură cu vin. Congelați 4 căni de apă și 2 portocale feliate într-o formă inelară. Fierbeți la foc mediu 1 sticlă (750 ml) de vin roșu, 3 căni de apă, 2 căni de zahăr, 2 pachete de 280 g de zmeură congelată, 1/2 cană de suc de portocale, suc de lămâie și Chambord (sau alt lichior de zmeură), 2 batoane de scorțișoară și 1 1/2 lingurițe de vanilie timp de 15 minute. Lăsați să se răcească; strecurați într-un bol pentru punch. Adăugați 6 căni de sodă, 340 g de zmeură proaspătă și un inel de înghețată umplut cu fructe.

30. Sangria roșie. Combinați într-un bol de punch o sticlă de vin roșu (750 ml), câte 1,5 căni de suc de portocale, suc de rodie, sifon de lămâie și lime și 3/4 de cană de rom. Adăugați 3 prune feliate, 2 portocale feliate și un măr verde feliat. Lăsați să stea 2 ore. Serviți cu gheață.

31. Sangria albă. Combinați într-un bol de punch o sticlă de vin alb (750 ml), 3 căni de ginger ale, 2 piersici feliate, 1/2 cană de zahăr, vodcă și lichior de soc și 1½ oz de zmeură. Adăugați 2 căni de fructe feliate (cum ar fi prune, portocale și mere). Lăsați să stea 2 ore; amestecați. Serviți cu gheață.

32. Sangria cu mango și piersică. Congelați 3 căni de apă și 450 g de piersici congelate într-un bol de punch. Combinați într-un bol de punch o sticlă de vin alb (750 ml), 4 căni de nectar de mango, 1 litru de sifon cu lămâie și lime, 1 1/2 căni de rom ușor și 1 1/2 căni de vodcă cu aromă de piersică, 1 cană de suc de portocale și 1/4 cană de suc de lămâie și 1/4 cană de suc de lime. Adăugați un inel de gheață.

33. Prosecco cu grepfrut. Congelați 4 căni de suc de merișoare în tăvițe pentru cuburi de gheață. Combinați 1 litru de ginger ale, 2 căni de suc de grapefruit, 1/2 cană de zahăr și suc de lime într-un bol pentru punch. Adăugați o sticlă de Prosecco (750 ml) și gheață de merișoare.

34. Sangria cu pepene galben. Tăiați cubulețe un pepene galben și congelați-l timp de 1 oră. Pasați 3 căni de pepene galben congelat, 1 cană de ginger ale, 2 felii de ghimbir curățat, 1/2 cană de zahăr și suc de lime. Turnați într-un bol pentru punch. Pasați restul de pepene galben, adăugând 3 căni de ginger ale în tranșe; adăugați în bol împreună cu o sticlă de 750 ml de vin alb. Serviți cu gheață.

35. Margarita cu ananas. Fierbeți la foc mic 1/2 cană de apă și zahăr până când zahărul se dizolvă; lăsați să se răcească. Combinați într-un bol pentru punch cu 1/2 sticlă de vin alb (750 ml), 2 căni de suc de tequila și ananas și 1/2 cană de suc de lime și portocală. Răciți. Adăugați 3 căni de sodă și câteva felii de lime. Serviți cu gheață.

36. Limoncello. Combinați 1/2 sticlă de lichior limoncello (750 ml), 6 căni de sodă, 2 căni de ginger ale și 1/2 cană de suc de lămâie într-un bol pentru punch. Adăugați felii de lămâie. Serviți cu gheață.

37. Limonadă de zmeură și rom. Zdrobiți coaja de la 4 lămâi (în fâșii late) cu 340 g de zmeură și 1/2 cană de zahăr. Transferați într-un bol pentru punch, adăugați 2 căni de suc de lămâie, 1 1/2 căni de rom negru, 1 cană de zmeură și câteva felii de lămâie. Adăugați deasupra 2 căni de vin spumant. Serviți cu gheață.

38. Bere și limonadă. Congelați 1,5 căni de limonadă, o sticlă de bere de 350 ml și 2 lămâi feliate într-o formă inelară. Combinați 3 sticle de bere de 350 ml, 4 1/4 căni de limonadă și 1,5 căni de bourbon într-un bol pentru punch. Adăugați un inel de gheață.

39. Bere neagră cu înghețată. Puneți 950 ml de înghețată de vanilie înmuiată într-o formă inelară și neteziți partea de sus; congelați. Într-un bol pentru punch, amestecați cu un tel 2 sticle de 350 ml de bețișor negru de ciocolată, o cutie de 400 ml de lapte condensat îndulcit și ¾ cană de zahăr. Presărați deasupra 6 căni de sodă cremoasă și un inel de înghețată.

40. Graniță de bourbon. Într-o tavă de copt, combinați 950 ml de lapte, 1 1/2 căni de bourbon, 1 cană de zahăr pudră și smântână și 1 lingură de vanilie. Congelați până devine pufos, aproximativ 4 ore; transferați într-un bol pentru punch. Presărați cu nucșoară.

41. Vodcă cu piersici și brandy. Combinați 5 căni de apă, 1 cană de brandy, 3/4 cană de rom negru, 2/3 cană de suc de lămâie, 1/2 cană de vodcă cu aromă de piersică și 1 1/2 căni de zahăr într-un bol de punch. Serviți cu gheață.

42. Ceai dulce cu bourbon. Fierbeți la foc mic 1/2 cană de apă și zahăr până când zahărul se dizolvă; lăsați să se răcească. Combinați 8 căni de ceai negru tare rece, 1 cană de suc de lămâie, 1 cană de bourbon și 1 cană de sirop într-un bol de punch. Adăugați câteva felii de lămâie. Serviți cu gheață.

43. Punch de cocos. Combinați 2 cutii de 400 ml de lapte de cocos neîndulcit, câte 1 cană de zahăr și câte 1 cană de apă; congelați într-o formă inelară. Combinați într-un bol pentru punch 1 litru de ginger ale, 4 căni de nectar de guava, 4 căni de nectar de fructul pasiunii și 4 căni de suc de portocale și 2 căni de rom de cocos. Adăugați un inel de gheață și mango tăiat cubulețe.


44. Fructul pasiunii picant. Congelați 4 căni de apă și 1 felie de jalapeño într-o formă inelară. Într-un bol pentru punch, combinați 3,5 căni de apă și 3,5 căni de sifon cu lămâie și lime, 2 căni de piure de fructul pasiunii, 1,5 căni de zahăr și 1,5 căni de tequila și 1/4 cană de suc de lime. Adăugați un inel de gheață.


45. „Mai Tai”. Congelați 4 căni de suc de ananas și 2 căni de ananas tocat într-o formă inelară. Combinați într-un bol pentru punch 2 căni de suc de ananas, 1,5 căni de rom deschis și 1,5 căni de rom negru, 3/4 cană de suc de lime, Curaçao și Amaretto. Adăugați un inel de gheață și câteva cireșe maraschino.

46. ​​Rom cu ananas. Congelați 4 căni de ananas tocat. Într-un bol de punch, combinați 1,5 căni de rom negru, câte 1 cană de suc de portocale și ananas, 1/2 cană de suc de lămâie, 1/3 cană de zahăr și 1/3 cană de grenadină. Adăugați ananasul congelat și câteva frunze de mentă.

47. Mandarină cu ghimbir. Combinați 6 căni de suc de mandarină, 2 sticle de bere de ghimbir a câte 350 ml și 1,5 căni de Cointreau sau alt lichior de portocale într-un bol de punch. Adăugați felii de mandarină și lămâie. Serviți cu gheață.

48. Lici. Combinați 3 căni de nectar de lici, un borcan de 450 g de lici (scurs), 2 căni de suc de merișoare și 2 căni de vodcă într-un bol pentru punch. Serviți cu gheață.

49. Mură și lime. Într-un bol, combinați 6 căni de mure cu 1 cană de zahăr; lăsați să stea 30 de minute. Pasați jumătate din amestecul de fructe de pădure cu 1/2 cană de suc de lime și 1/2 linguriță de bitter. Strecurați într-un bol pentru punch și adăugați 1 litru de ginger ale și 1 litru de soda, 1 1/2 căni de gin și murele rămase. Serviți cu gheață.


50. Pepene verde și lime. Tăiați cubulețe un pepene mediu fără semințe; congelați jumătate. Pasați pepenele rămas și strecurați-l într-un bol pentru punch. Adăugați 2 căni de vodcă, 1 1/4 căni de suc de lime și 1/2 cană de lichior de soc. Presărați deasupra cuburi de pepene congelat, frunze de mentă și felii de lime.