Dorblu (brânză)

Dorblu, o brânză albastră germană, este produsă din lapte de vacă cu adaosul ciupercii Penicillium roqueforti, care îi conferă o culoare verzui-albăstruie. Brânza are o aromă moderat picantă, ușor acrișoară. Se servește ca aperitiv cu struguri și nuci, completând vinurile albe germane, Riesling și Porto. De asemenea, este folosită în fondue, salate, supe, sosuri și produse de patiserie sărate.